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Decoración de galletas navideñas de jengibre con glaseado de colores

Galletas de jengibre Paleo


  • Autor: Detoxinista
  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Hora de cocinar: 10 minutos
  • Tiempo Total: 50 minutos
  • rendimiento: 15 galletas 1X
  • Dieta: Vegano

Ingredientes

Escala

1 1/2 tazas harina de almendra (la harina de almendras funciona, también)

1/4 taza almidón de arrurruz o tapioca

2 cucharaditas Jengibre molido

1/2 cucharilla canela molida

1/8 cucharilla sal marina fina

1/4 cucharilla bicarbonato de sodio

2 Cucharadas aceite de coco derretido

1/4 taza jarabe de arce puro

1 cucharada melaza

Almidón extra de arrurruz o tapioca, para rodar & corte

1 lote de glaseado de azúcar de coco o glaseado regular para decorar


Instrucciones

  1. En un tazón grande, combine la harina de almendras, almidón, jengibre, canela, sal, y bicarbonato de sodio y revuelva para combinar. Agrega el aceite de coco, miel de maple, y melaza y revuelve de nuevo hasta que se forme una masa pegajosa. El almidón de arrurruz actúa como aglutinante en esta receta, por lo que no es necesario utilizar huevos o incluso un sustituto de huevo. Simplemente mezcle todos los ingredientes en un tazón, luego coloque la masa en el congelador para 30 minutos (o enfríe en el refrigerador durante la noche si desea prepararlos con anticipación) antes de extenderlo y convertirlo en lindas formas de galleta de jengibre.
  2. pre calentar el horno a 350 grados F y cubra la bandeja para hornear con un trozo de papel pergamino.
  3. Coloque la masa fría sobre papel pergamino y espolvoree con un poco de almidón de arrurruz o tapioca para ayudar a evitar que se pegue..
  4. Aplana la masa con un rodillo, extendiendo la masa para que sea una hoja plana, aproximadamente un 1/4 de pulgada de espesor.
  5. Corta el pan de jengibre en forma con cortadores de galletas.
  6. Hornee las galletas a 350F durante aproximadamente 10 minutos para un centro suave, o 14-15 minutos para una galleta de jengibre más crujiente.
  7. Deje que las galletas se enfríen completamente en la sartén antes de glasear y servir.. Se reafirmarán a medida que se enfríen.

Notas

Almacenamiento de las galletas sobrantes

A diferencia de las galletas de jengibre tradicionales, para obtener mejores resultados, estos veganos, Las galletas de jengibre paleo deben guardarse destapadas en el mostrador hasta 3 dias. También puede guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 semanas o congélelos hasta 3 meses. No recomendamos almacenarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente, ya que se ablandarán cuando se sellan en una bolsa..

Palabras clave: pan de jengibre, galletas, jengibre, vegano, paleo